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饭菜的几种做法,清淡开胃,清凉解暑,万万没想到这么好吃

2019-07-01 10:33 作者:从寒 来源:文章库网

毛豆炒肉

 

饭菜的几种做法,清淡开胃,清凉解暑,万万没想到这么好吃

用料

肉若干;毛豆若干;干辣椒一到两个;料酒一丁点;淀粉一丁点

做法

锅子加热倒入菜油再加热,本人喜欢菜油~

辣椒切成几段,扔进去~吃蒜的可以加点蒜~吃洋葱的还可以再加点洋葱~随意点啦哈哈

把肉切成肉丝或肉末,你们随意~切好后加入料酒和淀粉腌一下~如果是肉末你也可以在里面加点葱~~~你要是爱蒜加蒜也没问题

炒几下~把毛豆全扔进去~~~~~再炒几下~

炒到你觉得差不多了呢就加点生抽~还有一丁点老抽,老抽不要太多,不然整道菜最后的颜色不好看~

再炒几下~

加点水,水量呢,以淹没所有毛豆为主~~水多点没事!

为啥水多点没事?因为接下来你要盖盖子焖一下它们~~

好了,焖到还剩一点水的时候就可以起锅了!具体焖到剩多少水,看我的图你就知道了

喏,这就是图哈!

就是这么随意却又是那么下饭~~~

鸭香菠菜咸挞

饭菜的几种做法,清淡开胃,清凉解暑,万万没想到这么好吃

用料

挞皮:金龙鱼低筋面粉80克;黄油30克;细砂糖10克;水20克;【挞馅】:小番茄4个;小香菇2朵;菠菜4根;手撕鸭腿半个;马苏里拉奶酪适量;鸡蛋1个;原味酸奶60毫升;盐少许;黑胡椒一点点

做法

先做挞皮。将金龙鱼低筋面过筛一下,加入细砂糖在盆内混合均匀

黄油不用软化,直接切成小块

将切成小块的黄油和面粉混合在一起,用手用力搓匀!搓成粗玉米粉的状态

将水倒入

揉成光滑的面团(只要成团即可,切不可用力揉搓),将面团用保鲜膜包起来,放冰箱冷藏松弛一个小时

案板上撒薄粉防粘,将冷藏好的面团放案板上擀成薄片!将擀好的挞皮放到学厨玫瑰金不沾圣诞模中{我用的心形和铃铛},用手轻轻按,是挞皮贴合在模具上

用小刀切掉多余的面皮!将模具放冰箱盖保鲜膜,放冰箱冷藏室继续冷藏松弛一个小时

将松弛好的模具铺锡纸,放上豆子压住

空气烤180度,先将挞皮烤15分钟!

将小西红柿对半切开,小蘑菇切成四瓣,菠菜焯水挤净水分切小段

手撕鸭腿切小丁

鸡蛋打散,加入原味酸奶!加一点点盐,一点点黑胡椒搅匀成蛋液备用

挞皮上先放蘑菇丁,菠菜段,小西红柿和鸭丁

倒入少一半的蛋液

加马苏里拉奶酪丝

再铺一层蘑菇丁,香菇丁和菠菜

最后将蛋液倒入(留一点点的距离,防止烤的时候蛋液溢出来)

烤箱空气烤200度,烤20分钟至蛋液凝固,挞皮金黄即可

烤好的咸挞出炉以后稍微晾凉,趁热吃很美味哦

菇丝红椒蒸水豆腐

饭菜的几种做法,清淡开胃,清凉解暑,万万没想到这么好吃

材料

内脂豆腐 杏鲍菇 红杭椒 芫荽(香菜) 姜丝

做法

杏鲍菇洗干净放入锅里煮熟,冷却后切丝待用。

红杭椒洗干净切丝待用。

芫荽(香菜)洗干净切段待用。

生姜洗干净切丝待用。

内脂豆腐打开包装盒,一盒豆腐切8厚片,取一个深盘装入豆腐片,什么也不放,上笼蒸7分钟,蒸好后滗干水。

锅内加入少许水、蒸鱼豉油、老抽、盐、糖及蘑菇精调成豉油汁,倒入蒸好的豆腐周边。

炒锅烧热加少许油,放杏鲍菇丝、红椒丝、姜丝炒香,加少许水调味,加盐、素得鲜(或蘑菇精)芫荽(香菜)段勾一点点芡,滴几滴橄榄油出锅装盘放在豆腐之上即可

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